ODER: FRISCH VOM FELD…
China, Indien, Sri Lanka und Kenia – die großen Teeanbaugebiete liegen nicht gerade um die Ecke… Und auch, wenn du auf eine gute Qualität achtest, kannst du dir nicht wirklich sicher sein, wieviel Bio tatsächlich im Bio-Tee steckt, und ob nicht vielleicht doch kleine Kinderhände die müheselige Ernte der Blätter übernommen haben! Da hilft nur, dich mal in der näheren Umgebung umzuschauen, zum Beispiel auf „Natürlich Hof Schwienhorst“ in Warendorf-Hoetmar, denn hier kannst du nicht nur Salbei und Co. auf dem Feld beim Wachsen zuschauen, sondern deinen Tee auch anschließend beruhigten Gewissens genießen:
Aus Omas Kräutergarten
Eine große Dose Pfefferminztee aus dem eigenen Garten – lange bevor Dorothee und Georg Schwienhorst darüber nachdachten, ihren Kräutergarten zu vergrößern, stand diese Dose schon bei Georgs Mutter Irmgard „Emmi“ Schwienhorst auf dem Küchenschrank… Seit 1664 befindet sich der Hof in Familienbesitz und wird von Generation zu Generation weitergegeben, 1998 hatten Dorothee und Georg ihn übernommen, und spätestens mit der Geburt ihrer drei Töchter angefangen, Dinge zu hinterfragen. Die Landwirtschaft ist im Wandel, in ihrem konventionellen Betrieb sahen sie keine Zukunft mehr, und so stellten sie ihren Hof 2015 auf den ökologischen Landbau um und schlossen sich dem „Naturland-Verband“ an.
Auch die Veränderung des Klimas ging nicht spurlos am „Natürlich Hof Schwienhorst“ vorbei, doch was für manche Pflanzen ein echtes Problem ist, tut den Teekräutern richtig gut. Salbei und marokkanische Minze, Melisse und Zitronenverbene, Lavendel, Brennnessel und Ysop gedeihen auch in trockenen Sommern ganz prächtig.
Und so beschlossen Dorothee und Georg Schwienhorst, Oma Emmis Kräutergarten zu vergrößern und ihr sogar eine eigene Teemischung zu widmen – seit zwei Jahren kannst auch du nun deinen Tee mit den Bio-Kräutern aus ökologischem Anbau aufgießen. In liebevoller Handarbeit werden die Pflänzchen gepflegt und geerntet – wie zu Oma Emmis Zeiten – anschließend kommen sie für ein bis zwei Tage in den Trockenschrank, bevor sie auf dem nahegelegenen „Hof Lohmann“ in der Teemühle gemahlen und verpackt werden.
Du kannst dich tatsächlich jederzeit davon überzeugen, dass die Teekräuter ganz natürlich wachsen dürfen; die Felder liegen direkt am Hof, und besonders zur Blüte des Lavendels lohnt es sich, tatsächlich mal dort vorbeizuschauen…
Bis es wieder soweit ist, holst du dir die duftenden Felder einfach in die Tasse – so lange der Vorrat der aktuellen Ernte reicht, wird es die einzelnen Sorten im Online-Shop und in der Remise auf „Natürlich Hof Schwienhorst“ geben. Und selbst, wenn der Tee ausverkauft ist, wirst du dort auf jeden Fall noch etwas Schönes finden:
Noch mehr natürlich
Familie Schwienhorst geht gern neue Wege, greift aber auch immer wieder auf Altbewährtes zurück: In Landwirtschaftsbüchern von 1930 entdeckte Georg Schwienhorst eine Anbauanleitung für Leinsaat; obwohl der äußerst positive Effekt dieser Saat hinreichend bekannt ist, wird sie im Münsterland kaum angebaut. Also gab es 2018 in Hoetmar das erste Flachsfeld; bevor die Pflanzen gedroschen werden, sind sie ein wahres Paradies für die Insektenwelt.
Aus der geernteten Saat wird auf „Hof Lohmann“ vom Team der Freckenhorster Werkstätten das goldene Leinöl gepresst; genau wie die Pflanzen auf den Feldern ohne chemische Mittel und Gentechnik wachsen, ist auch das Öl pur und frei von Konservierungsmitteln. Gut für dich – gut für die Umwelt!
Auch andere, ursprüngliche Saaten gedeihen auf „Natürlich Hof Schwienhorst“: Hirse und Buchweizen, Raps und Roggen, Hanf und das ursprünglich in den Anden beheimatete Quinoa. Wenn Dorothee und Georg Schwienhorst auf etwas aufmerksam werden, probieren sie es kurzerhand aus, und sind schon oft ganz positiv überrascht worden. So kommt es, dass auch du immer wieder Neues auf dem Hof entdecken kannst!
Und so wurden schon Artischocken und Melonen, Kürbisse und Tomaten geerntet; manches findest du in der 24/7-geöffneten Remise auf dem Hof, anderes kannst du telefonisch vorbestellen, alles, was sinnvoll verschickt werden kann, auch über den Online-Shop beziehen. Wie auch immer du dich entscheidest – Hauptsache natürlich!
Natürlich Hof Schwienhorst, Lentrup 6, 48231 Warendorf
https://natuerlich-hof-schwienhorst.de/
https://www.instagram.com/natuerlich_hof_schwienhorst/
Die Fotos wurden mit freundlicher Unterstützung von Dorothee Schwienhorst (Titelbild: Plantamedium) zur Verfügung gestellt.
